Dans ce podcast, le formateur Gilles Daveau aborde la question du coût du bio : comment accéder à une nourriture de qualité, qui respecte le vivant et la vie des producteurs, quand le budget est serré ? Le prix des aliments pèse moins lourd que les représentations et habitudes alimentaires dans le budget des repas ! Celles et ceux qui veulent plus de qualité ne mangent plus exactement pareil : se privent-ils pour autant ?
D’abord, pour savoir de quoi on parle au sujet des aliments « bio », on peut visiter le site agencebio.org. Et comprendre ainsi ce que signifient :
- « l’agriculture biologique »
- ses méthodes qui s’attachent à préserver et développer la vie du sol, pour produire sainement,
… sans exposer les agriculteurs à ces pesticides et traitements chimiques destinés à accroître les rendements.
Pour les produits « non bio », on utilise souvent le terme de « produits conventionnels ». Sans oublier que des produits sous signe de qualité comme le label rouge présentent aussi un vrai intérêt, parfois proche du bio.
