Manger moins (et mieux) de viande
Manger moins et mieux de viande : des repères concrets pour agir sans radicalité et construire une transition alimentaire adaptée à chacun.
Passer à l’acte, à son rythme
Entre les postures radicales « viandard » ou « vegan », mille voies sont possibles et celle qui convient à l’un ne sera jamais tout à fait la même que pour son voisin. Cet ouvrage apporte des réponses simples ; sa force est précisément de s’appuyer sur nos différences, en nous aidant à identifier quel type de « mangeur » on est.
Où le « moins » devient « plus »
Un passage à l’acte personnalisé et libérateur, où le « moins » se transforme en « plus » : plus de saveurs, de couleurs et de nutriments. Et où le « mieux » rend sa noblesse à un aliment de choix. Une démarche d’ouverture, bien plus que de vertu.
